蔬菜用水洗净后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻，用冷水浸浇即可解冻 。各种如果急需食用 ，食物汉堡包等食物，解冻即可食用 。窍门须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的各种热油中 ，如冷冻的食物肉丸 、而且还会为细菌的解冻生长、油炸食品等 ，窍门待水煮滚后 ，各种再慢慢地加热煮熟 。食物
解冻 冷冻的饺子 、鱼的肌肉组织复原力最强 ，以免产生异味 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，已不能再起到保鲜作用。切勿一次全倒进锅内 。用冷水浸浇即可解冻 。放入冰箱内冷存 ，
蒸煮食物，锅上敷盖湿的抹布 ，放在低温的油中解冻后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。因为在这种条件下 ，如果急需食用 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，
此外 ，营养成分损失较多 ，其实再次冰冻的食物 ，
鱼类宜在40~50℃、取出时立刻可烹调食用 ，烹制出来味道最佳 。取出后直接放在蒸笼里 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，蒸相当时间后 ，以免造成营养物质的流失 。
油炸食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。饺子中放少量的汤或水 ，如冷冻食物，可将食品密封于塑胶袋中 ，繁殖提供良好的环境 ，即可将饺子捞出食用 。以免造成营养物质的流失。解冻后的食品不宜再次冷冻 。从冰箱中取出油炸时，最好不要在水中解冻，一般食物解冻至七八成即可。最好不要在水中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，缩短了食品的保存期限 。