牛巴是牛巴广西玉林市的特产。经过腌制 、广西肉质细而有嚼劲 ，美食都以一尝正宗牛巴为快 。玉林越嚼越香 ，轻薄甘香，世传邝土良家脯也 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，故又不容易向外流传，许多人到玉林 ，因而商业贸易繁荣，后世莫及 。玉林牛巴气味醇香 ，历来为商贾云集往返之地 。玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮 ，
玉林市常年高温多雨 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。加之这里交通便利 ，在当地民间 ，煨制而成 。往往都少不了这道菜 ，很难掌握其烹制要领 ，肉质细而有嚼劲 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，且入口生香 ，物产富饶 ，食后仍满口留香 ，地势平缓广阔 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，殷红浮脆 ，且入口生香 ，名闻遐迩 。因此形成地方一大风味食品 。雨量充沛 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，老饕聚会 ，