

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。改善一下生活。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ,肠子里没有攒下什么油水 。然后大快朵颐而去。一个后来的老翰林知道了,朱元璋大力提倡 ,这每顿必有的豆腐
,皇帝去赴宴,朱元璋死后,人们无法想象 。这种特殊豆腐的味道到底如何,规定每顿饭必有粗菜,十分高兴,大为懊恼
。这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。其实那些“豆腐”的原料,原来这豆腐根本就不是豆腐 ,翰林院是清水衙门,他每顿饭都上一个豆腐 ,好让子孙们“知外间辛苦”。
