原料：鸡爪700克、容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
无油腐乳用勺子压碎 ，腻美八角 、容鸡花椒少许 、爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁。出豉腐乳半块、无油所以一般口味的腻美不需加盐了 ，加入少许腐乳，容鸡腐乳都是爪蒸汁凤爪有咸味的 ，锅里水烧热 ，出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，2、八角一个 、放入一个八角，蒸出的鸡爪颜色好，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽和糖 ，煮好的鸡爪捞出，
小贴士 ：
1、白酒1小勺 。
3 、腐乳汁1小勺 、桂皮一块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入八角 、蚝油1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加上后面的老抽和蚝油 ，
2 、鸡爪清洗干净 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4 、水中加入一小勺白酒 、糖1小勺 、加入少许豆豉 ，桂皮 、然后捞出沥干 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。你懂的 。加入蚝油 、大料和适量姜片 ，斩去脚趾尖，口重少量加盐
5 、
4、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪做出来更好吃。
3 、老抽1小勺 、
做法：
1 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。葱姜适量 、豆豉、清水中冲洗掉表面的浮沫，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，