做法 ：
1 、咸蛋
9 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠生菜 、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，
5、肉肠
材料：粘米粉50克、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦
10 、肉肠马铃薯生粉15克 ，咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦
6 、肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦
8 、肉肠白糖 、
3 、中间高四周低 ，食盐 、
2 、清水200克
配料 ：瘦肉 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。咸蛋黄 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。葱头
调料：食油 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。蚝油 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。底部铺平即可（我的盘不平 ，
4 、生姜 、放上瘦肉和咸蛋黄 。生抽、生菜洗净。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。瘦肉切薄片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，