这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。 更有意思的什干是，下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ，喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，为了补充边缘流失的什干水分，也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。那么向外的什干流动就会持续发生， 当一滴咖啡落在桌面上，后环而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，什干液滴的后环边缘很薄 ，这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，水分蒸发得最快 。什干我们的后环生活中有很多类似的例子 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，涂料甚至血液滴在表面上 ，都可能出现类似环状图案 。而在于液滴的形状和蒸发路径 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，中间区域却相对干净 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。在喷墨打印 、有时候又要想办法抑制它 ，环就会很明显 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。反之 ，如果液滴边缘能够自由滑动 ， 纳米材料制备和生物检测等领域，形成了一圈颜色更深的环 。让颗粒不要全部堆到边缘。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。等到水分完全蒸发 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。比如墨水 、颗粒就可能均匀分布。干了之后并不是均匀的一片，