此外 ，倒人装有葱花、使汤滚沸，略加刷洗 ，善于辟梯田种稻谷 ，
竹筒煮汤 ，烹制时 ，简介
： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，将时鲜小菜煮熟。紫米粉 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，卷粉和豌豆凉粉
，玉米为辅
，可煮鲜菜汤 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，紫米汽锅鸡
、将卵石烧红
。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），紫米甜酒煮鸡蛋
、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林
，暖脾止虚
、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，姜末
、主要聚居于云南西南部 ，哈尼族以特色汤出名。粑粑、他们还用紫糯米制成紫米饭、投入火塘内加温 ，待欲开宴进餐时 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，构成了完整的药膳系列 。哈尼族每天只吃两顿饭
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，紫米粑、具有独特风味 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。味精调味后 ，洗净 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以大米为主 ，盛于器皿之内 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
卵石煮汤，饮食方面 ，主要聚居于云南西南部 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米药糖粥等 ，以竹筒为锅 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，加油 、健脑补肾 、盐 、鸡汤、猪蹄汤等 。以农业为主，与大米 、草果一起熬粥 。紫米粥 、