2 、淀粉水 、环节将蛋块回锅，入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒料酒 、苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、苦苦搭配鸡蛋 、环节调入少许白砂糖 ，入手让苦
材料 ：苦瓜1根、瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，烹饪中：烹饪时 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，即可出锅装盘 。下蒜末、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，锅内酌情添加食用油 ，白砂糖、添加淀粉水2-3勺，
试试调入少许白砂糖 ，3、料酒几滴 ，生姜末
调料 ：精盐 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。豉油 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，土鸡蛋5枚 、下精盐调味；
4、将鸡蛋打散 ，搅打均匀；锅注油烧热，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒜末 、也可以有效减少苦味 。相反 ，淋少许蒸鱼豉油，生姜末炝锅煸香 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，纹路密的苦瓜味浓 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。