冻萝卜 。
冻白菜 。一时保管不好会受冻 。受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用 。这样既可减少维生素C的损失 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，或将冻土豆洗净后，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，
冻土豆
。对越冬贮存的蔬菜
，如果炒菜，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，冻白菜和冻萝卜一样 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮
，炒制时宜用旺火急炒 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用
。简介 ： 冬季气候寒冷 ，可将萝卜切成细条 ，待冰融化后再洗净 。吃起来口感也不好。味道也会稍好些 。否则会使营养素损失很多 。蒸焖至五成熟时取出 ，
冬季气候寒冷 ，