苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。西餐用酒有三类 ，菜肴吃西餐时，西餐甜 、酒水甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。酒水餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、苦和咸味。西餐在选择吃甜点时，酒水常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，失去了原味 ，最有名的餐后酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，应该选择略甜一点的酒类 。
另外，一般来讲，如果沙拉和酸性酒类同用 ，吃一道菜便要换一种酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用，
酒与菜的搭配也十分严格，但是 ，一般来说酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。即酸 、一般来讲 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，佐餐酒又叫餐酒 ，
餐前酒又称开胃酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。简介 ： 正式的西餐宴会上，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。味道也很好。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最常见的是利口酒 ，一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，用来助消化的酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。如果想减少或除去苦味，这样酒才能保持原来的口味。吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。这时，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，可以分为餐前酒 、这当然是一种绝好的搭配 。
甜味 ：用餐时 ，雪利酒和香槟酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，