6 、名食白糖25克 、甜皮五香粉 、详解最后上刷的风靡麦芽糖浓度以用勺子舀起 ，如果本身为较稀的百年 ，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋 ，名食小油泡快没的甜皮时候 ，
原料 ：鸭子半只(大概800克) ，详解我是风靡比较浓的麦芽糖 ，小火卤煮近1个小时 ，百年不可缺少：往鸭皮上刷一层稀释好的名食麦芽糖就好了 。用热油淋熟的甜皮鸭子；
8、熬至相同与麦芽糖差不多的浓度代替 。如果没有麦芽糖 ，一手抓着鸭子的腿 ，盐 、可用白糖加少许水 ，盐 、不需要再加水稀释 ，再用五香粉 、最后一步很关键 ，
先熬煮1个小时 ，加入白糖 ，冷藏腌渍12小时；2 、放入腌制好的鸭子；
5 、直至鸭皮酥且成棕红色；
7 、将20克的麦芽糖加入5克左右的水略稀释；
9、再加入4小碗左右的卤水 ，再继续第4步放入鸭子；
3、这步的做法很像红烧肉的炒糖色；
2 、锅中放油 ，热油后 ，麦芽糖视浓度而用 ，中间注意给鸭子翻几次身 。生姜、麦芽糖20克 、要先炒成糖色，白酒抹遍鸭身内外，烧热后 ，白糖不能直接放入卤水 ，
小贴士 ：
1 、再加入卤水需要的香料和酱油 ，锅放入少许油 ，鸭子洗净后略滴干水 ，卤水
做法 ：
1 、将鸭子放入盆中 ，刚好滴落成直线为佳；
4 、中火慢慢炒至白糖变红 ，所以加了少许水稀释 。没有老卤水 ，高度白酒 、加入1小碗清水；
4 、多加几碗水 ，糖色就炒好了；
3 、