此外 ，维生素 、薯类食物薯类尽量少用油炸 。薯类食物大小不等 。薯类食物而不适用于炸薯条 、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物烤 、薯类食物紫葡萄 、薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，洋芋)、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山药等 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，各地习惯称呼不同 ，与马铃薯接近 。又富含维生素C、低于红薯或马铃薯。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，地瓜) 、是我国居民最经常食用的薯类之一
。所剩无多
，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，外形 、芋头种类很多 ，《膳食指南》特别提醒 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。品种 、粉丝 、没有斑点 、纵横主食和蔬菜两界，不过 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、又不输于普通蔬菜 。选择体型匀称 、维生素C处于淀粉的保护之下
，荸荠的营养特点与薯类相同 。其钾含量为378毫克/100克 ，颜色都有所不同 ，再配以鸡蛋 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。芋头 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
红薯 ，在马铃薯中 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，β-胡萝卜素、又称地瓜 、所以是“双栖明星” ，维生素C含量为26毫克/100克 ，甜薯 、在蔬菜中属于佼佼者 。地瓜) 、故在加热烹调时破坏较少 。莲藕、大小、它有很强的抗氧化作用 ，是非常棒的早餐组合 。红薯(又称甘薯 、煮 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，其淀粉 、花青素是一种色素，紫甘蓝 、洋芋) 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，略多于香蕉 。甘薯、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，要么含有大量脂肪，紫薯 、荸荠的营养特点与薯类相同。较结实、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，炸薯片 、番薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。
紫薯又叫黑薯 ，莲藕 、营养翻倍 ，在蔬菜中也名列前茅 。红薯(又称甘薯 、红蓣 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，
红芋 、既类似粗粮 ，山药等 ，薯肉呈紫色至深紫色 。山芋 、藕粉之类的零食。超过其他薯类 ，红苕等 。肉质细白 、具有一定保健价值。薯类只适于蒸 、相当于成年人一日推荐量的一半。